Est-ce que la congélation détruit le Coronavirus Covid-19 ?

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Nous nous intéressons aujourd’hui à l’interrogation de certaines personnes qui se demandent si mettre un produit au congélateur permet de détruire le virus qui serait présent dessus



Ce qu’on sait à ce jour, c’est que les virus résistent a priori au froid contrairement aux bactéries.

La congélation et le Covid 19

C’est le journaliste Nicolas Berrod, qui publie sur le site LeParisien, qui nous met sur la voie de la réponse à la question que se posent parfois certaines personnes : est-ce que placer un produit au congélateur permet de détruire le virus qui serait présent dessus ?

La première chose à prendre en compte, en l’état actuel des connaissances sur ce coronavirus SARS-Cov 2, c’est que le froid ne le rend pas inactif.

Stéphane Gayet, infectiologue au CHU de Strasbourg, explique auprès du Parisien :

Il s’agit d’une illusion et d’une confusion liées au fait que le grand froid détruit les bactéries. Bien au contraire : la congélation conserve les virus

Le médecin Bruno Grandbastien, président de la Société française d’hygiène hospitalière, ajoutera même :

La congélation ne détruit pas le virus, c’est même le mode de conservation en laboratoire

Vous êtes donc informé qu’un virus peut même, dans certains cas, rester présent par des températures négatives durant des dizaines voire des centaines de milliers d’années, comme le rapportait Europe 1 le 27 mars.

Le froid ne tuera pas le virus dans votre congélateur

Vous savez donc à présent que, si vous craignez qu’un emballage ou qu’un produit alimentaire contienne du virus sur sa surface, il ne servira à rien de le mettre au congélateur.
Oubliez donc également d’y placer un habit qui aurait été selon vous contaminé car pour les vêtements, le plus efficace reste de le « laver à une température égale à au moins 60°C durant au moins 30 minutes », comme l’indique la Direction générale de la santé.


Et pour la chaleur ?

Stéphane Gayet rajoute au sujet des produits alimentaires :

Les mettre au micro-ondes ou les chauffer peut détruire le virus.

l’Agence nationale française de sécurité sanitaire de l’alimentation et de l’environnement (Anses) explique de son côté, dans un communiqué publié le 11 mars 2020 :

Par analogie avec d’autres coronavirus connus, ce virus est sensible aux températures de cuisson. Ainsi, un traitement thermique à 63 °C pendant quatre minutes permet de diviser par 10 000 la contamination d’un produit alimentaire.

  • Source informations : LeParisien
  • Par Géraldine M.

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